Plus de 80 références de thés du monde, pâtisseries maison et brunchs à partager. Bienvenue dans votre havre de sérénité.
Sophie Moreau a ouvert Le Jardin Bleu en 2018 avec une conviction profonde : dans ce monde qui s'accélère, il existe un besoin fondamental de ralentir et de savourer. Son salon de thé, niché dans une ruelle pavée de la Vieille Ville d'Annecy, est une réponse à ce besoin.
La sélection de thés — plus de 80 références soigneusement sourcées auprès de maisons spécialisées à Paris, Londres et Tokyo — couvre tous les horizons : Darjeeling de premier flush, oolongs taiwanais, matcha de cérémonie japonais, rooibos d'Afrique du Sud, tisanes provençales. Chaque infusion est préparée à la bonne température, au bon temps de pause.
Les pâtisseries sont réalisées chaque matin dans notre laboratoire attenant. Elles changent selon les saisons et les humeurs de Sophie — jamais les mêmes deux semaines d'affilée, toujours faites avec soin.
Nos thés sont infusés à la bonne température et servis dans des théières en grès ou en porcelaine. Nos pâtisseries sont préparées chaque matin dans notre laboratoire.
Thé noir de 1er flush de Darjeeling (Inde), aux notes fleuries et légèrement muscatées. La quintessence du thé de printemps.
Rooibos d'Afrique du Sud, vanille de Madagascar, notes douces et réconfortantes. Sans théine, idéal à toute heure.
Matcha japonais de grade cérémonie, fouetté au chasen traditionnel, servi avec un petit mochi maison. Intense et soyeux.
Pâte sablée maison, lemon curd à base de citrons de Menton, meringue italienne légèrement torréfiée. Fraîche et acidulée.
Beurre noisette, poudre d'amandes de Provence, miel de montagne. Doré et moelleux, parfait avec un Earl Grey.
Feuilletage caramélisé, crème diplomate à la vanille Bourbon, glaçage fondant. Réalisé chaque matin, épuisé chaque soir.
Du goûter solitaire au brunch dominical à deux, nos formules ont été pensées pour que chaque visite soit un moment mémorable.
Pour un goûter, un brunch ou un événement privé — réservez votre moment de douceur.
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